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ちょいぶら 気になるスポット

20212/12

凍み大根

凍み大根

民家の軒先などに、短冊状に切ったダイコンが吊るされている光景を見かけます。凍み大根作りでしょう。

寒風と太陽にさらされながら水分が抜け、からからに乾燥します。

水で戻して煮物の具にすると、自然の旨みたっぷり。田舎の味というか家庭の味ですね。

あまり口にすることがなくなりましたが、機会があったらご賞味ください。

【ちょいぶら 第175回】

えむえむの編集後記

20192/5

えむえむの編集後記 Vol.158

2月の恵方巻や節分やバレンタインデーの準備はお済でしょうか? 毎年いろいろイベントが増えていきますよね。 お正月が終わるとコンビニやデパ…

ちょいぶら 気になるスポット

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この時期の花といえば「アジサイ」。漢字にすると「紫陽花」。趣がありますね。 民家の庭や公園、道沿いなど、どこでも目にする伝統的な花。青…

えむえむの編集後記

20188/3

えむえむの編集後記 Vol.152

今年の夏は猛烈に暑くどう過ごせば良いのか悩みます。暑いと食欲もなくなり連日のように素麺などの冷たく、作る手間がかからず、食べやすく、後始末し…

えむえむの編集後記

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えむえむの編集後記 Vol.157

盛岡には私のお気に入りのショットバーがあります。老舗のショットバーなので盛岡ではそれなりに有名なお店です。 小さなお店なので落ち着きますね…

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えむえむの編集後記 Vol.150

県南観光してきました。 平泉・厳美・猊鼻渓。平泉ではおそばを食べて、厳美ではお団子とジェラード食べて、猊鼻渓では鮎の塩焼きを食べて… ど…

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