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らーめん 一(はじめ)

クセになる人、続出! 濃厚を味わうならココ!!

ハードロックが流れる店内。11月で丸6年を迎えるらーめん はじめはハマる人はハマる、こだわりのラーメンが味わえる。

「豚鶏だし」「濃厚煮干だし」「魚介だし」の3種のスープを長時間煮込み、それぞれのダシに合う麺を中太ストレート麺、多加水平中太ちぢれ麺、極太ストレート麺を使い分けて提供。

一番人気は【特製 豚鶏醤油】。豚骨、鶏ガラ、香味野菜を2日に渡って煮込んだ豚鶏だしの濃厚スープに麺が絡み合い、夢中になってラーメンを啜る。器をはみ出す大きなチャーシューは九戸産あべどりの鶏もも使用。柔らかく口いっぱいに旨味が広がる。

魚介だし好きには【背脂中華そば[醤油]】がおすすめ。煮干し、乾物類をじっくり煮出し、鶏ガラの清湯をブレンドした淡麗スープが平中太ちぢれ麺とよく合う。あっさり背脂だからより深い味わいが愉しめる。

さらに濃厚煮干しだしは【濃い煮干しの醤油】や【煮干醤油つけ麺】のスープで、どちらも大量の煮干に豚鶏だしをブレンドして煮込んだもの。つけ麺のハンパない極太ストレート麺がボリューミーで大満足。

他ではマネできない、一杯のラーメンに注ぐ情熱を感じるらーめん はじめ。


らーめん はじめ

0197-72-6061
11:30~15:00/17:30~20:30(L.O)
おもに水曜
北上市川岸1-7-2 NSビル1F

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