バックナンバー （2011年6月6日発行Vol.48掲載）
「もしも、牛タンかたまりが手に入ったら…」
『牛タンをやわらかく煮込んで作るソースづくり』のコツをシェフに教えていただきました
- 牛タン オムハヤシ 1,700円（ランチタイムのみ）
- 時間をかけてじっくり煮込んだ牛タンの旨味がたまらない
- 牛タンかたまりをおいしそうな焼き目がつくまで全体を焼く。
- ブイヨンスープで煮込む。（竹串がスッと通るまで、じっくり時間をかけて煮込み、冷ます。）
- 食べやすい大きさにカットし、赤ワインで少々煮込む。
- タマネギなどをたっぷり入れて別鍋で煮込んだハヤシライスソースに3を最後に加える。
和かな北上店さんは『オープン3周年』を迎え、6月末までハズレなしの抽選会を開催中！
また、ディナータイムのお客様にはもれなく「シェフ特製新作チーズケーキ」をお召し上がりいただけます。この機会にぜひ！
また、ディナータイムのお客様にはもれなく「シェフ特製新作チーズケーキ」をお召し上がりいただけます。この機会にぜひ！
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和かな
- 住所
- 北上市さくら通り1-7-22
- 営業時間
- LUNCH 11:30～14:00 （LO）
DINNER 17:00～21:00（LO） - 定休日
- 月曜日
- 駐車場
- 有
